Les "Tips" sont des partages d'expérience pour alimenter la réflexion et le benchmarking de ceux qui partagent la passion du monde de l'hôtellerie.
Ils concernent des sujets divers et variés comme le Management, la relation client, le commercial, la communication, etc ...
Ils sont assortis d'une explication de texte accessible sur la chaine Youtube de PERCEPIED CONSEIL.
Voir les Tips n°59 et 60 en vidéo
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Tip n° 59
« Les petites roues du vélo… » – Management
Souvenez-vous ! Lorsque les enfants sont petits, ils font du vélo avec des petites roues à l’arrière pour éviter de tomber. Ce n’est qu’une étape car pour continuer à apprendre à faire du vélo, il faut en faire sans les petites roues.
Vos collaborateurs ne sont plus des enfants, cependant gardez l’image en tête, et songez pour les plus juniors à retirer les petites roues le moment venu.
Tip n° 60
« Lancer le bouchon… » – Relation client
Un client qui lit son journal, ou navigue sur son téléphone est-il ?
- En mode NE PAS DÉRANGER
- En train de tuer le temps
Évitons le complexe d’imposture (Tip n°8).
La façon de le savoir est de « lancer un bouchon », puis de s’adapter en fonction de la réaction du client…