Les "Tips" sont des partages d'expérience pour alimenter la réflexion et le benchmarking de ceux qui partagent la passion du monde de l'hôtellerie.
Ils concernent des sujets divers et variés comme le Management, la relation client, le commercial, la communication, etc ...
Ils sont assortis d'une explication de texte accessible sur la chaine Youtube de PERCEPIED CONSEIL.
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Tip n° 82
« Le service du thé » – Relation client
Certains clients ont une conception britannique du thé. Ainsi, les règles de service imposent que l’eau brulante soit directement en contact avec les feuilles de thé pour que l’infusion révèle toute sa saveur. Pour eux, faire tremper un sachet de thé dans un bol d’eau chaude tient de l’hérésie …
D’autres clients aiment prendre le thé à leur rythme sans courir le risque qu’il soit « trop infusé ». C’est la raison pour laquelle ils préfèrent maitriser le moment propice à l’infusion.
C’est au client de décider. Lui laisser le choix est une marque d’attention qui démontre à la fois votre connaissance du service du thé, et votre envie de personnaliser ce service.
« Préférez-vous que j’infuse votre thé ou le faire vous-même ? »