Lorsque l’on vous demande un cocktail sur mesure, vous utilisez la technique de l’entonnoir pour les alcools comme pour les jus …

Un fois celui-ci réalisé, avant de le déposer sur la table du client, posez-lui la question :

--> Quelle ville, ou prénom évoque chez vous de beaux souvenirs ?

--> Utilisez la réponse pour nommer le cocktail.

Exemple : Je vous présente votre cocktail, le « Florence » (fonctionne en ville comme en prénom).

La personnalisation sera ainsi renforcée, et lorsqu’il évoquera cette ville ou ce prénom, 

il y a des chances pour qu’il fasse une association d’idées avec votre cocktail.