Longtemps considéré comme un simple service complémentaire, le petit déjeuner est devenu un véritable argument de choix. 

Buffet gargantuesque ou sélection locale et healthy ? Produits sans gluten, alternatives végétales, jus pressés minute ? 

Chaque hôtel ou restaurant peut se différencier par cette expérience matinale, qui devient parfois un souvenir marquant du séjour. 

J’ai en mémoire un hôtel de bord de mer qui avait transformé son petit déjeuner en véritable mise en avant du terroir : miels locaux, pains de petits artisanaux, fruits cueillis à proximité : les clients en parlaient presque plus que de leur séjour lui-même. 

C’est dire l’importance de ce premier repas de la journée. 

Surtout lorsqu’il est bien présenté (à l’oral), et que l’accueil ne se résume pas à demander le numéro de chambre …

Recommandation : faites de votre petit déjeuner une signature. Il est souvent le dernier souvenir avant le départ, et peut être l’élément déclencheur du retour.