Tips n° 18 à 20

by PERCEPIED CONSEIL
Les "Tips" sont des partages d'expérience pour alimenter la réflexionet le benchmarking de ceux qui partagent la passion du monde de l'hôtellerie.

Ils concernent des sujets divers et variés comme le Management, la relation client, le commercial, la communication, etc ...

Ils sont assortis d'une explication de texte accessible sur la chaine Youtube de PERCEPIED CONSEIL

Voici le lien pour ces Tips n°18 à 20 : 

https://youtu.be/JEO-nn4dmd8 



Tip n° 18 – Rendu de monnaie – Procédure de caisse

100 us dollar bill

Lors du rendu de monnaie, 
conservez dans la main gauche le billet qui vous a été remis (pour éviter « je vous ai donné 50 et vous me rendez sur 20…), 
et annoncez le rendu de monnaie 
(30, 40 et 50 !)

Tip n° 19 – Alimenter le Cardex – Fidélisation client

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La fidélisation de la clientèle passe par la personnalisation du service. 
Il est donc essentiel de se fixer une discipline pour alimenter le Cardex. 
Ainsi, à chaque départ, posons-nous la question des informations essentielles qui vont permettre de bluffer le client au moment des vœux, de son retour parmi nous, etc…
Prénom de l’enfant, dessert préféré, anecdote particulière…

Tip n° 20 – Do not disturb – Relation client

Please do not disturb my quarantine.

Pour les services d’étage ou d’entretien
Avez-vous vécu cette situation ? 
Vous avez l’information que les clients ont quitté la chambre, vous entrez sans frapper, et … vous vivez un grand moment de solitude que vous ne raconterez jamais à vos enfants, ou tout du moins avant leur majorité ! Nous nous sommes compris…
Pour éviter ce genre de situation désagréable, voici la procédure :
• Je frappe à la porte en annonçant « Service » (le mot « Service » est le plus facilement compréhensible dans toutes les langues, raison pour laquelle nous le recommandons plutôt que « Femme de chambre » par exemple)
• Si pas de réponse, renouveler l’opération.
• Entrer dans la chambre en s’annonçant de nouveau au moment de franchir le seuil de la porte, avec un volume de voix plus élevé

Comment gérer le panneau « Ne pas déranger » ?
Lorsque le panneau « Ne pas déranger » est en place sur la porte, il convient de procéder ainsi :
Je fais appeler le client dans sa chambre par la réception, pour lui signaler la présence de ce panneau, et lui demander l’autorisation que le service technique puisse intervenir.
Si le client est présent en chambre, gérer la situation en fonction de sa réponse …
Si le client est absent en chambre, utiliser la procédure du conseil précédent, et le cas échéant expliquer au client que la réception a tenté de le contacter pour demander son autorisation.


 

Tips n° 15 à 17
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