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Relation client
Tip n° 98
« Champagne à la coupe »
Lorsque vous vendez du Champagne à la coupe, il y a 2 cas de figure :
- Si la bouteille est entamée,
j’effectue le service en partie haute de mon bar et non en partie basse cachée, afin que le public puisse voir ce service car c’est noble ! - Si je vais ouvrir une bouteille,
J’effectue le service à table devant le client
Les "Tips" sont des partages d'expérience pour alimenter la réflexion et le benchmarking de ceux qui partagent la passion du monde de l'hôtellerie.
Ils concernent des sujets divers et variés comme le Management, la relation client, le commercial, la communication, etc ...
Ils sont assortis d'une explication de texte accessible sur la chaine Youtube de PERCEPIED CONSEIL.